Boo Craft Chocolate Dark 67 % „A tiny flower on the mountain“ – vegane Zartbitterschokolade mit Osmanthusblüten aus Doi Mae Salong, Aquarell-Verpackung mit gelben Blüten

Osmanthus – Zartbitterschokolade 67%

Intensiv blumigFruchtig

Boo "A tiny flower on the mountain, Osmanthus flowers from Doi Mae Salong" – Dark 67%, aus der Chiang-Rai-Serie von Boo Chocolate. Osmanthusblüten vom nahegelegenen Berg Doi Mae Salong vereint mit selbst angebautem Kakao. Bean-to-Bar-Verarbeitung vor Ort und durch Inhaberin persönlich.

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€11,49 €229,80/kg

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3× Bronze, Academy of Chocolate Awards, London (2023 und 2025)
Silber, International Chocolate Awards 2024
Kakaobäuerin wird Chocolatière – seit 2018

Alles zum Farmer ↓

Serie: The Journey – Chiang Rai Series
Typ: Edel Dark Bar, 67% Kakao
Gewicht: 50 g
Anbaugebiet: Mae Kham District, Chiang Rai
Herkunft Osmanthusblüten: Doi Mae Salong, Thailand
Ernährungsvorlieben: Vegan
Profil: Dunkle Schokolade mit kräftiger Kakaonote, Osmanthus bringt zart-blumige, fruchtig-süße Töne
Aromen (1–5): Röstaromen 1 · Pflanzlich 3 · Würzig 2 · Nussig 2 · Fruchtig 2 · Blumig 5
Charakter: Blumig, fruchtig, feinherb, harmonisch
Verzehrempfehlung: Raumtemperatur

Zutaten: Mae Kham-Kakaonibs, Zucker, Kakaobutter, Doi Mae Salong Osmanthusblüten

Kann Spuren von Milch, Erdnüssen, Mandeln und Pistazien enthalten.

Angaben folgen

Kühl und trocken lagern, unter 22 °C.

Kakao: 67 % mindestens
Hergestellt in Thailand

Importeur: Lanna Bridge, Lorenzo Geyer, Dr.-Haas-Str. 2b, 96047 Bamberg, Deutschland

Von Hand gemacht

Gepflückt, verarbeitet und verpackt in echter Handarbeit.

Direkt von Kleinbetrieben

Familienbetriebe statt Industrie. Alle Hersteller lernst du auf unserer Farmer-Seite kennen.

Nicht „nur“ fair

Die Bauern bestimmen den Preis, nicht wir. Und sie bezahlen ihre Zulieferer und Arbeiter fair – ein Netz, das bis zum kleinsten Glied keinen vergisst.

VERKOSTUNGSPROFIL

Ein Geschmack wie frisch gepflückt

Diese dunkle Schokolade wird von den feinen, unverwechselbaren Aromen der Osmanthus-Blüte geprägt, die sich klar durch die Verkostung ziehen. Im Abgang tritt der Kakao stärker hervor und ergänzt die floralen Noten mit einer angenehmen Tiefe. Eine ausbalancierte und spannende Tafel, bei der Blüte und Kakao harmonisch zusammenspielen.

Aroma-Rad Osmanthus – Zartbitterschokolade 67%: blumig 5, pflanzlich 3, fruchtig 2, würzig 2, nussig 2, geröstet 1 (Intensität 1 bis 5)

Jittranuch Bhumirat von BOO Chocolate mit einer jungen Kakaopflanze in der Hand

3× Bronze, Academy of Chocolate Awards, London (2023 und 2025)
Silber, International Chocolate Awards 2024
Kakaobäuerin wird Chocolatière – seit 2018

Urkunde: Bronze Award 2025 der Academy of Chocolate für Boo Chocolate, The Mountains of Chiang Rai (3 Doi)

Urkunde: Bronze Award 2025 der Academy of Chocolate für Boo Chocolate, A tiny flower on the hill

Urkunden von Boo Chocolate: Bronze Award 2023 der Academy of Chocolate und Silber 2024 der International Chocolate Awards

📍 Mae Chan, Chiang Rai · Auf Google Maps ansehen · Instagram

HERKUNFT

Was passiert, wenn eine Kakaobäuerin selbst zur Chocolatière wird?

Gegründet 2018 von Jittranuch Bhumirat in den Bergen Chiang Rais, begleitet BOO jede Tafel von der Kakaofrucht bis zum fertigen Produkt – ohne Umwege, ohne Chemie, ohne Kompromisse.

Der Kakao stammt von der eigenen Farm und von vertrauten Farmern aus der Region – angebaut im Einklang mit der Natur und in enger Partnerschaft mit den lokalen Gemeinschaften. Jede Tafel trägt den unverfälschten Geschmack ihrer Herkunft: das Terroir Chiang Rais, eingefangen statt wegretuschiert.

Diese Sorgfalt wurde bereits mehrfach ausgezeichnet: Bei den Academy of Chocolate Awards in London holte sich BOO dreimal Bronze, bei den International Chocolate Awards Silber – der Beweis, dass thailändischer Kakao internationale Maßstäbe erreichen kann.