Unsere Farmer

Schokolade · Chiang Mai

Sunny · Cocoa Doi

Dürfen wir vorstellen: Sunny

Hinter Cocoa Doi steht Sunny, die in Chiang Mai Schokolade nach dem Tree-to-Bar-Prinzip herstellt – vom eigenen Kakaobaum bis zur fertigen Tafel. Mit eigener Plantage und engem Bezug zur Region unterstützt sie zudem Farmer und Universitäten dabei, Kakaoanbau und Schokoladenqualität stetig weiterzuentwickeln.

Sunny ist immer auf der Suche nach neuen Geschmackswelten und verbindet dabei thailändische Aromen mit Schokolade – etwa in Sorten wie Durian oder Mango Sticky Rice. So entstehen Tafeln, die nicht nur Kakao, sondern auch ein Stück thailändische Geschmackskultur einfangen.

Farmer Highlights

• Kakao unter Thailands Top 10 – Best Cacao Bean 2024
• Tree-to-Bar: vom eigenen Kakaobaum bis zur Tafel
• Teilt ihr Wissen mit Farmern und Universitäten

Schokolade · Chiang Rai

Jittranuch · BOO

Was passiert, wenn eine Kakaobäuerin selbst zur Chocolatière wird?

Gegründet 2018 von Jittranuch Bhumirat in den Bergen Chiang Rais, begleitet BOO jede Tafel von der Kakaofrucht bis zum fertigen Produkt – ohne Umwege, ohne Chemie, ohne Kompromisse.

Der Kakao stammt von der eigenen Farm und von vertrauten Farmern aus der Region – angebaut im Einklang mit der Natur und in enger Partnerschaft mit den lokalen Gemeinschaften. Jede Tafel trägt den unverfälschten Geschmack ihrer Herkunft: das Terroir Chiang Rais, eingefangen statt wegretuschiert.

Diese Sorgfalt wurde bereits mehrfach ausgezeichnet: Bei den Academy of Chocolate Awards in London holte sich BOO dreimal Bronze, bei den International Chocolate Awards Silber – der Beweis, dass thailändischer Kakao internationale Maßstäbe erreichen kann.

Farmer Highlights

• 3× Bronze, Academy of Chocolate Awards, London (2023 und 2025)
• Silber, International Chocolate Awards 2024
• Kakaobäuerin wird Chocolatière – seit 2018

Tee · Mae Salong Nok

Natcha · Kon Doi Tea

Sie postet nicht, sie pflanzt

Vor fünfzehn Jahren verwirklichte Natcha ihren Traum: Eine eigene Teefarm. Was sie mit vollem Herzen aufbaute, unterstützt von ihrem Ehemann Pi De, ist heute ein Betrieb mit über zehn eigenen Teesorten. Natcha führt Besucher persönlich über die Farm, zeigt, wie ihre Tees gepflückt und angebaut werden, und lässt jeden gerne probieren. Ihre Tochter ist das Herz der Marke und ziert das Logo von Natchas Teesorten.

Lange war Natcha auf keiner Landkarte zu finden. Erst weil ihr Tee so gut ankam, legten Besucher selbst ein Profil für sie an. Ein Handy und Internet hat sie überhaupt erst seit Corona – und wichtig findet sie beides bis heute nicht. Für Natcha zählt nur eines: Ihrer Leidenschaft mit ganzem Herzen und viel Hingabe nachzugehen.

Tee · Doi Mae Salong

Jamie & Lia · Pranit

Direkt aus den Bergen Nordthailands

Pranit ist in den Bergen Nordthailands verwurzelt. Jamie und Lia arbeiten und leben in Doi Mae Salong umgeben von Teeplantagen. Täglich sind sie auf den Farmen anzutreffen und pflegen Kontakte zu lokalen Farmern und Röstern. Über die Jahre hinweg entstehen so tiefe Beziehungen und Zugang zu erstklassigen Lots.

Aktuell errichten Jamie und Lia ihre eigene Teeplantage im Herzen von Doi Mae Salong. Wir freuen uns auf ihre Produkte, die ab nächster Saison erhältlich sind.