Cocoa Doi Kakaomasse 100 % Kakao, vegan, aus Chiang Mai, Verpackung mit Kakaofrucht-Illustration

Kakao pur – Schokolade 100%

Intensiv würzig-fruchtigHerb

Cocoa Doi bringt mit diesem 100% Kakaomasse Schokoladenriegel ein Produkt in seiner reinsten Form auf den Tisch – ohne Zucker, ohne Zusätze, nur die volle Intensität der Bohne. Tree-to-Bar aus Chiang Mai, Nordthailand. Erdig, kräftig und kompromisslos schokoladig, mit den typischen fruchtig-herben Noten thailändischen Kakaos.

Eine Schokolade für Puristen und alle, die Kakao in seiner unverfälschten Form erleben wollen – vegan und ganz ohne Süße, dafür mit umso mehr Charakter.

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Kakao unter Thailands Top 10 – Best Cacao Bean 2024
Tree-to-Bar: vom eigenen Kakaobaum bis zur Tafel
Teilt ihr Wissen mit Farmern und Universitäten

Alles zum Farmer ↓

Serie: Cocoa Doi Intense
Typ: Edel Dark Bar, 100% Kakaomasse
Gewicht: 35 g
Anbaugebiet: Mae Suai Region, Chiang Rai
Ernährungsvorlieben: Vegan
Profil: Intensiv, erdig und kraftvoll
Aromen (1–5): Röstaromen 4 · Pflanzlich 3 · Würzig 5 · Nussig 3 · Fruchtig 2 · Blumig 1
Charakter: Pur, kraftvoll und ohne Kompromisse
Verzehrempfehlung: Raumtemperatur

Zutaten: Kakaomasse.

Kann Spuren von Milch enthalten.

Nährwerte	je 100 g
Brennwert	2576 kJ / 623 kcal
Fett	51 g
– davon gesättigte Fettsäuren	31 g
Kohlenhydrate	20 g
– davon Zucker	0 g
Eiweiß	14 g
Salz	0,18 g

Kühl und trocken lagern, unter 18 °C.

Bezeichnung: Kakaomasse, ungesüßt
Kakao: 100 % mindestens
Hergestellt in Thailand

Importeur: Lanna Bridge, Lorenzo Geyer, Dr.-Haas-Str. 2b, 96047 Bamberg, Deutschland

Von Hand gemacht

Gepflückt, verarbeitet und verpackt in echter Handarbeit.

Direkt von Kleinbetrieben

Familienbetriebe statt Industrie. Alle Hersteller lernst du auf unserer Farmer-Seite kennen.

Nicht „nur“ fair

Die Bauern bestimmen den Preis, nicht wir. Und sie bezahlen ihre Zulieferer und Arbeiter fair – ein Netz, das bis zum kleinsten Glied keinen vergisst.

VERKOSTUNGSPROFIL

Nichts als die Bohne

Ohne Zucker zeigt sich der Kakao vom ersten Moment an unverstellt: Kräftige, würzige Noten treffen auf tiefe Röstaromen und legen sich voll und trocken auf die Zunge. Die Schokolade schmilzt langsam und gibt ihren Charakter Schritt für Schritt frei.

Im Verlauf treten erdig-pflanzliche und nussige Nuancen hervor, begleitet von einer feinen, zurückhaltenden Fruchtigkeit. Die Herbe ist deutlich spürbar, bleibt aber rund und ausgewogen. Im Abgang klingt der Kakao lange und würzig nach – pur, kraftvoll und ganz ohne Süße.

Aroma-Rad Kakao pur – Schokolade 100%: würzig 5, geröstet 4, pflanzlich 3, nussig 3, fruchtig 2, blumig 1 (Intensität 1 bis 5)

Sunny von Cocoa Doi hält lächelnd eine geöffnete Kakaofrucht in ihrer Kakaoplantage

Kakao unter Thailands Top 10 – Best Cacao Bean 2024
Tree-to-Bar: vom eigenen Kakaobaum bis zur Tafel
Teilt ihr Wissen mit Farmern und Universitäten

Urkunde: Cocoa Doi unter den Top 10 Best Cacao Bean Thailand 2024

Urkunde: Teilnahme am Förderprogramm Next Normal 2022, Hill Tribe Cocoa Cof (Cocoa Doi)

Urkunde: Weiterbildung Smart AgriTech to the Sustainability Business Project 2024

📍 Doi Saket, Chiang Mai · Auf Google Maps ansehen · Facebook

HERKUNFT

Dürfen wir vorstellen: Sunny

Hinter Cocoa Doi steht Sunny, die in Chiang Mai Schokolade nach dem Tree-to-Bar-Prinzip herstellt – vom eigenen Kakaobaum bis zur fertigen Tafel. Mit eigener Plantage und engem Bezug zur Region unterstützt sie zudem Farmer und Universitäten dabei, Kakaoanbau und Schokoladenqualität stetig weiterzuentwickeln.

Sunny ist immer auf der Suche nach neuen Geschmackswelten und verbindet dabei thailändische Aromen mit Schokolade – etwa in Sorten wie Durian oder Mango Sticky Rice. So entstehen Tafeln, die nicht nur Kakao, sondern auch ein Stück thailändische Geschmackskultur einfangen.