Cocoa Doi vegane Zartbitterschokolade 70 % Kakao mit Kokosblütenzucker aus Chiang Mai, Verpackung mit Kokosblüten-Illustration

Kokosblütenzucker – Zartbitterschokolade 70%

Karamellige SüßeFeine Röstnote

Cocoa Doi verbindet 70 % dunkle Schokolade – gefertigt in Chiang Mai aus Kakao aus Chiang Rai im Norden Thailands – mit der feinen Süße der Kokosblüte. Ein überraschend milder Genuss: Der Kokosblütenzucker rundet die Kakaoaromen elegant mit warmer Karamellsüße ab.

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Kakao unter Thailands Top 10 – Best Cacao Bean 2024
Tree-to-Bar: vom eigenen Kakaobaum bis zur Tafel
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Serie: Cocoa Doi Thailand specials
Typ: Edel Dark Bar, 70% Dark
Gewicht: 35 g
Anbaugebiet: Mae Suai Region, Chiang Rai
Ernährungsvorlieben: Vegan
Profil: Intensiver Kakao, karamellige Süße, feinherb, vollmundig
Aromen (1–5): Röstaromen 2 · Pflanzlich 2 · Würzig 3 · Nussig 2 · Fruchtig 3 · Blumig 2
Charakter: Kräftig, rund, ausgewogen
Verzehrempfehlung: Raumtemperatur

Zutaten: Kakaomasse, Kokosblütenzucker 30 %.

Kann Spuren von Milch enthalten.

Nährwerte	je 100 g
Brennwert	2566 kJ / 617 kcal
Fett	46 g
– davon gesättigte Fettsäuren	27 g
Kohlenhydrate	43 g
– davon Zucker	26 g
Eiweiß	8,6 g
Salz	0,04 g

Kühl und trocken lagern, unter 18 °C.

Bezeichnung: Zartbitterschokolade mit Kokosblütenzucker
Kakao: 70 % mindestens
Hergestellt in Thailand

Importeur: Lanna Bridge, Lorenzo Geyer, Dr.-Haas-Str. 2b, 96047 Bamberg, Deutschland

Von Hand gemacht

Gepflückt, verarbeitet und verpackt in echter Handarbeit.

Direkt von Kleinbetrieben

Familienbetriebe statt Industrie. Alle Hersteller lernst du auf unserer Farmer-Seite kennen.

Nicht „nur“ fair

Die Bauern bestimmen den Preis, nicht wir. Und sie bezahlen ihre Zulieferer und Arbeiter fair – ein Netz, das bis zum kleinsten Glied keinen vergisst.

VERKOSTUNGSPROFIL

Wo Kokosblüte auf Kakao trifft

Cocoa Doi verbindet 70 % dunkle Schokolade aus Thailand mit der feinen Süße von Kokosblütenzucker. Der hohe Kakaoanteil sorgt für einen angenehm schokoladigen Charakter, während der Kokosblütenzucker eine sanfte, karamellige Note beisteuert und die Kakaoaromen harmonisch abrundet.

Aroma-Rad Kokosblütenzucker – Zartbitterschokolade 70%: fruchtig 3, würzig 3, blumig 2, geröstet 2, pflanzlich 2, nussig 2 (Intensität 1 bis 5)

Sunny von Cocoa Doi hält lächelnd eine geöffnete Kakaofrucht in ihrer Kakaoplantage

Kakao unter Thailands Top 10 – Best Cacao Bean 2024
Tree-to-Bar: vom eigenen Kakaobaum bis zur Tafel
Teilt ihr Wissen mit Farmern und Universitäten

Urkunde: Cocoa Doi unter den Top 10 Best Cacao Bean Thailand 2024

Urkunde: Teilnahme am Förderprogramm Next Normal 2022, Hill Tribe Cocoa Cof (Cocoa Doi)

Urkunde: Weiterbildung Smart AgriTech to the Sustainability Business Project 2024

📍 Doi Saket, Chiang Mai · Auf Google Maps ansehen · Facebook

HERKUNFT

Dürfen wir vorstellen: Sunny

Hinter Cocoa Doi steht Sunny, die in Chiang Mai Schokolade nach dem Tree-to-Bar-Prinzip herstellt – vom eigenen Kakaobaum bis zur fertigen Tafel. Mit eigener Plantage und engem Bezug zur Region unterstützt sie zudem Farmer und Universitäten dabei, Kakaoanbau und Schokoladenqualität stetig weiterzuentwickeln.

Sunny ist immer auf der Suche nach neuen Geschmackswelten und verbindet dabei thailändische Aromen mit Schokolade – etwa in Sorten wie Durian oder Mango Sticky Rice. So entstehen Tafeln, die nicht nur Kakao, sondern auch ein Stück thailändische Geschmackskultur einfangen.